- Yield: Facile
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
Agnello ai capperi
Una ricetta speciale, un secondo saporito ai profumi mediterranei.
Ingredienti
- Carne di Agnello - 1 kg
- Aglio - 2 spicchi
- Basilico
- Prezzemolo
- Capperi - sotto sale, 1 manciata
- Olio extravergine di oliva
- Vino - Vernaccia, 1/2 bicchiere
- Aceto - di vino bianco, 1/2 bicchiere
- Brodo - vegetale
- Sale - q.b.
Preparazione
Rosolate l'agnello a fiamma viva con l'olio. Aggiungete l'aglio intero, il prezzemolo, e il basilico, lasciate insaporire e sfumate con il vino. A fiamma bassa aggiungete l'aceto di vino e i capperi (dopo averli lavati in acqua fredda) e lasciate cuocere. Cuocete per circa 30 minuti, aggiungendo il brodo per non far asciugare e aggiustate di sale.
